Ρούμι El Dorado 21 Year Old. Το βελούδινο λείο φινίρισμα του El Dorado 21 Year Old αποκτάται από τη γαλλική Savalle Still. Αυτό το ρούμι περιέχει επίσης νότες τύπου κονιάκ που είναι διαπιστευμένες στο Single Wooden Pot Still Versailles. Αυτά τα μείγματα συμβάλλουν σε ένα φινίρισμα που είναι ξηρό και καπνιστό.